近日，小龙坎老火锅十二家门店升级，重新开业。而提档升级的重点，就是打造“明厨亮灶”工程。小龙坎引进厨房4D现场管理理念，打造出18－20度恒温厨房，采用不锈钢材料作为整体墙面。从锅底的准备到菜式的出品整个操作流程，消费者都可以通过“透明厨房”近距离观察到，“眼见为实”地感受到小龙坎在品质和服务上的升级。
所谓“4D厨房”，是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的餐饮业后厨管理体系，让消费者可以放心用餐。