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太阳大，诚心请教！我想酿甘蔗酒

太阳大，诚心请教！我想酿甘蔗酒


请问发酵用酒曲还是用酵母


不会




我觉得是酵母


四川也种这种甘蔗的呀？


成攻了告诉下


不用糖化，直接发酵！


酵母，酿出来就是朗姆酒


用酵母


用安琪黄酒酵母0.3‰，甘蔗汁加0.5‰硫酸铵。发酵10天蒸馏。


路过，顶一个


可以吗


已经出酒，就是出酒率低，55℃


甘蔗榨汁了么？榨汁出酒率应该很高的。如果只用甘蔗粉碎出酒率肯定会低。
粉碎酿酒你可以买糖蜜加里面增加糖度，这样出酒率高，口感也很好。
纯甘蔗酿酒用酿酒活性干酵母。


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