材 料：
紫薯（熟）300克，即食燕麦片100克，纯椰汁50ml，糖20克
做 法：
1、将紫薯蒸熟去皮，然后放入一个盆子里捣成泥，
2、将燕麦片分两次加入到紫薯泥里混合，根据软硬度加入适量的椰汁，紫薯燕麦面团能抱成团，稍微有点粘即可。
3、将揉好的紫薯燕麦面团分成35克一个的小剂子，并用手搓圆。
4、用50克的月饼模具压出漂亮的花纹。
5、依次把所有的月饼压出花纹，整齐地排入烤盘里。
6、将烤盘放入预热至150度的长帝蒸烤箱最底层，上下火烘烤30分钟。
7、30分钟后，取出烤盘，将紫薯月饼放在烤网上晾凉，彻底冷透后放入保鲜盒密封保存。