小曲高粱为什么我的发酵后期不升温，做了两次都不升温第一

小曲高粱为什么我的发酵后期不升温，做了两次都不升温第一次糖化39度（第二次糖化到32度） 26度入缸三天后升温到28度后开始降温到19度稳定了已经十多天了一直保持这个温度是不是很不正常？

二十五六度办的曲

不感兴趣

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保温也做了

刚打开一个小缝闻了下非常呛鼻子的酒味酸味

你这没点数据怎么分析，比喻投粮多少？多少度下曲，什么曲？做好箱多少度，糖化多少个小时，多少度出箱，出箱以什么标准出的？

我是45下头曲，接着下，二次三次。到糖化28-29 进发酵池25度

酒曲的问题吧

整粒高粱，拌曲温度过低，高粱内部没办法吃进酒曲

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唉下降到18度了

打开小口看了下很呛人的酒味酸味甜味，粮食下降了十多公分

我的放法，仅供参考，四十度下曲，拌完曲三十度做箱，糖化二十三个小时左右能够达到三十四度，降温到二十六七度入窖！

糖化温度过高，时间太长，入酵温度多少，保温怎么样？

基本上完蛋了

小曲7正常7天就可以酿酒了时间长点也可以你的粮培比例是多少？

说到底还是技术不懂，你要是自己做着玩的，可以买本书看看，要是做生意建议去学学，没地方去学可以私信我，给你介绍一个靠谱的师傅

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你这个是什么设备

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