十二道工序!十八遍火候大大小小十几种铁锤工具,一千度高温冶炼,三万六千次捶打,每一次锻打都是对铁最有力的历练,注入着气力的同时,更赋予铁锅以生命。
手工打造的铁锅在一款清水炒鸡蛋中,发挥得淋漓尽致,没放一滴油,丝毫不沾,这一特性助力了鲁菜独有的制作方法。鲁菜经典,九转大肠在熬糖上色过程中,需要不断烧㸆,而铁锅厚薄恰当,光滑紧致,在长时间熬制中,糖浆始终没有干结粘锅食物完整美观,晶莹剔透,入口筋道,五味融合。有生命的器物创造有生命的饮食。章丘铁锅,三万六千次捶打,获得生命的它,成为创造鲁菜传奇与荣耀的舞台!


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