白酒在中国昌盛的原因

【白酒走红，功在苏联】大象公会：新中国成立时，全国白酒产量只有十万吨，白酒主要以散装方式小范围销售。大多数中国人根本就没接触过白酒。中国人喝的主要是黄酒和米酒。
在苏联专家传授的改制伏特加的基础上，摸索出「液态发酵法」，这才让中国白酒1978年达到148万吨的水平。
1979年8月，辽宁大连的第三届全国评酒会上，评委会第一次按香型、生产工艺和糖化剂来品评酒类，中国白酒这才有了香型之说。中国白酒的整套视觉系统，和它们最喜欢请的代言人，清晰无误地传递这样一个信息，白酒文化是权力文化。