“梦想是什么，梦想就是一种让你感到坚持就是幸福的东西。”

　　有时候，王鑫会在百忙之中抽空翻出手机里的《中国合伙人》，想想当初看到这场电影时心中涌起的惊涛骇浪，然后再看看如今在这六十余平方的饺子馆里把梦想一步步付诸现实.....
　　去年5月份，在济南一大学城附近，一家巧街坊饺子店开张营业，进店就餐的人络绎不绝，着实让店老板王鑫和他的伙伴陈晨欣喜不已。
　　创业，并不是嘴皮子上的吆喝，也不是高大上的人物传奇。它其实就发生在我们周围的人身上，发生在那些虽平凡却渴望改变命运的人身上。
　　为赚“奶粉钱”，2个80后投身创业
　　王鑫和陈晨是大学舍友。10年前，这对“睡在上下铺的兄弟”就常在卧谈会里聊打拼说创业，血气方刚不亦乐乎。毕业之后各奔东西，陈晨和王鑫都有不同的职业发展--到过高校、去过外企、做过销售、生活中有苦瓜也有龙虾。一转眼，两人都到了30岁，也各自成家立业了。
　　一天同学聚会，兄弟俩又把臂言欢：“虽然现在生活不成问题，可是工字无出头，打工仔始终是安安稳稳，没有成就感……”陈晨说，没想到王鑫一听拍案而起：“爸妈上年纪了，老婆又刚怀了孩子，赚奶粉钱养家的担子越来越重，打工始终不是办法……”
　　“男人三十而立，最风光的就是这段时间了，要是不闯荡一下，等到45岁基本上就定型了……”
　　两人聊到深夜，觉得自主创业才是“王道”。于是，他们开始在市场上寻找机会，考虑过图文店，试做过红酒，最终在朋友的介绍下，决定开一家饺子馆。
　　选加盟找店铺跑断腿
　　筹资金、算成本、找加盟、选铺位、搞装修、招员工……2018年4月份的好几天，王鑫一回到家就把自己关进房里，十多页的草稿纸上满满都是各种开铺所需的花费。
　　别看是一家小小的饺子馆，想要顺畅运营，需要操心的事情可不少。短短半个月，王鑫和陈晨就瘦了近十斤。
　　市场上有很多饺子加盟品牌，王鑫和陈晨一一实地考察后，最终选择了巧街坊饺子。他说，开饺子店，产品要有特色的，店面形象还要有记忆点。而巧街坊饺子完美的阐释了这一点。
　　选择好加盟的品牌后，接下来就是选店址。偌大一个济南，哪里才是最聚合人气的呢？
　　他们走街串巷，挨个考察店面，最终选择了大学城附近的铺面。背靠大学城，附近还有几座小区，人流量巨大，为他们的饺子店经营奠定了好的基础。
　　开业酬宾三天，忙的脚不沾地
　　5月初，巧街坊饺子加盟店开业了，诱人的食物和优惠吸引了大学生和附近居民们的注意，一时之间店里生意爆棚。从早上9点半开铺到下午6点钟，王鑫他们就没有一分钟停过手，甚至连吃饭的时间都没有。
　　“虽然很忙，但我们不会降低自己的品质，一定要让每一位顾客都能吃到好吃的饺子。”王鑫说。三天的酬宾活动下来，王鑫和陈晨都累得不行，但是他们始终坚持对品质的要求。
　　开业半个月后，王鑫的饺子店已经有了回头客，附近的居民还经常购买生品饺子回家自己煮。对于王鑫和陈晨来说，听到顾客一句夸赞饺子好吃的话，心里就能高兴半天。
　　赚到第一桶金，未来打算创自主品牌
　　“未来还考虑经营早餐，周围的客户群其实对早餐的需求还很大。所以我们准备调整策略，希望有多个经营途径，这样才能满足客人不同的需求。”
　　当然，饺子店知识他们积累第一桶金的过程。“饺子馆只是我们其中的一个目标，未来积累到一定阶段，我们希望开创属于自己的品牌！”王鑫笑着说。