湖南黑茶的那些事儿？

①花色品种：三尖四砖一花卷；
②加工工序：杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥；
③原料要求：湖南黑毛茶，一芽四五叶。

①茯砖茶：分为特制茯砖和普通茯砖。外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛；特级茯砖面为黑褐色，普通茯砖面为黄褐色。内质：香气纯正，汤色橙黄。茯砖滋味醇和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌（俗称“金花”）普遍茂盛，干嗅有花的清香。 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送到烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好包装纸，再送进烘房烘干。

③篓包散装茶：天尖、贡尖、生尖都是篓包散装茶。天尖、贡尖、生尖的主要区别，在于所用原料的嫩度不同。天尖和贡尖是用一、二级黑毛茶制成，生尖则主要是用三级黑毛茶制成。天尖的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。贡尖的外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。生尖的外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

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