“多吃点鸡蛋，蛋白质高”、“多吃点肉，长身体”、“这个听说是提高胆固醇的，多吃点”。家庭聚餐时，家人们总会表达热切的关爱，转眼碗里是满当当的肉了，肉是要吃，但是要适量，要均衡。
拿胆固醇来说，这是个好东西，也是人体必不可少的物质，但是很多人应该听过“高胆固醇”这个名词，指的是胆固醇摄入过多，而消耗过少。本来大家都认为，这是老年病，但是现在不一样了，许多年轻人也会中招。胆固醇与饮食、运动有着极大的关系，而胆固醇过高对身体是有危害的，通常会诱发一些心脑血管疾病。
今天，就给大家普及一下关于胆固醇的知识。血清总胆固醇正常值：成人:2.9～6.0mmol/L、儿童:3.1～5.2mmol/L 。其实，在我们人体组织细胞中不可缺少的重要物质之一便是：胆固醇。细胞膜的形成需要它的参与，身体的一些营养物质的合成如单程胆汁酸、维生素D的原料同样也需要它。但是胆固醇也是有“好”与“坏”的区分，胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种，高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为“好胆固醇”。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为“坏胆固醇”。
胆固醇偏高的你可要注意了，我们可以通过饮食、运动来控制的，对于胆固醇高的人群来说，需要在饮食生活上注意以下这些问题了
1.避免富含饱和脂肪酸的食物摄入
因为饱和脂肪酸摄入过多，会导致动脉粥样硬化进而引发血栓，而饱和脂肪酸通常存在于动物的血脂中，如猪油、鸡油、牛油等。
2.少喝酒、少吸烟
通常来说，胆固醇高的人群会有动脉硬化的情况，而吸烟会引起冠状动脉痉挛从而影响心脏的血液供应；经常饮酒的人会加重肝脏的负担，对胆固醇的降低非常不利。
3.限制糖的摄入过多
对于胆固醇高的人群来说，糖类食物通常都转化为脂肪，并容易形成脂肪肝，摄入过多的糖类，还可能导致肥胖。
大家还需要注意一点：在我们过多关注血清胆固醇增高对人体可能的危害时，不要忽视正常胆固醇水平对人体的益处，例如：胆固醇是人体细胞的重要成分；胆固醇是很多重要激素和维生素合成的前题；胆固醇是大脑、肝脏等重要脏器的组成部分……等等。机体缺少一定的胆固醇，也会导致一系列健康问题。
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