钵钵鸡是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

流川风麻辣小串牌于2017年诞生，让传统的钵钵鸡不再是地方美食代表，而是让它变成一种饮食时尚，令传统小吃也能大放异彩。不同于传统的钵钵鸡，放在笨重的瓦罐器皿里，不够美观，食客还难以携带，流川风选用创意美观的纸杯盛放串串，让顾客可根据自己的喜好选择不同口味的串串，享受边走边吃，随性自在的街口美食体验～