茅台是酱香型白酒的代表，是五届中国名酒，是目前品牌实力最强的白酒企业。茅台酒产自贵州省仁怀市茅台镇，其是大曲酱香型白酒，历经“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一年一个生产周期”，而这也是我们熟悉的“12987工艺”，正是因为茅台酒执行了这种严格工艺，才铸就了茅台酒卓越的品质。
说到茅台酒，其给我的感觉是酱香浓郁、酒体醇厚、细腻幽雅、曲香典雅、尾味悠长、空杯留香久。其风格不同于其他产区酱酒，有独特的茅味；相比茅台镇的酱酒，茅台酒的品质明显好之，许多镇酒有很多工艺执行不够彻底，多少带点怪杂味。