我家就我和我老爷两个大人，煮一杯米。锅已在上次用完时上了薄薄的油，所以不用再下油。先闲置着。米洗好后用水泡半小时，让米充分吸水。泡二十分钟似乎也是可以的，但我泡米，调好计时器便去处理其他食材。

三十分钟过去了。米去水直接放进锅裡，并且加一杯刚才泡米的水进去，也就是米和水比例是1：1。本来，我用的泰国米，米和水的比例是1：1.25，但因为泡了三十分钟已吸饱了水，所以把水量减少一点点。这点需要大家摸索一下自己的米。总之泡完之后，用水量要减少一点点。
锅盖盖上，开中火至水滾。我用电磁炉，中火大约是5度，但我不想等太久，所以开6度。千万不要再高。听到水滾了開盖看一下，水滾的话米粒之间会冒水泡。重新盖上，继续同一火力烧一分钟，再调成最小火烧八分钟，熄火，静置几分钟。

这裡补充一下，明火就是调成最小火烧八分钟，但我的电磁炉，最小火力的1度似乎是比明火的最小火还要小很多；经过最先两次试作，发现用3度火力适合。

好了，静置数分钟后打开盖，小心锅盖烫手。盖子的水请抖回锅裡。用胶或木锅剷混和一下底下的饭，可以吃了！一点也不黏锅。

我试过盛好饭，在锅子加微量热水便去吃饭了，回来发现沾在锅壁的饭粒干了黏得有点难洗，所以那之后都是盛起饭，在锅裡加微量热水，马上用胶刷把壁上的饭粒扫到水裡去。只需几十秒时间而已，吃饱再回来，用温水沖一下、抹干、涂薄油便处理完毕，根本就不用花持间清洗。

因为staub煮好之后温度很高，还特意买了一个耐高温200度的饭剷。一盘耐热塑料只有120度，我有点不放心。

一直以来我不想要电锅是因为电锅太佔空间。现在每天都是用这个锅做饭，味道是不错的，粒粒分明，满意。

这裡都没人啊……最近带饭上班，用这个锅煮了比平常多的米。1.8杯米，同样是洗米后泡半小时，用泡米的水1.8杯开炉烧饭。实际时间是比煮1杯米时多两分钟就好，也就是煮10分钟便可。

很详细了

写得真好，请问每次洗干净都要擦油吗，最近好想买这个饭釜，就是担心粘锅。因为我买的炒锅真的很粘

非常好 学习了

很多人都说珐琅锅做饭好吃，可是我觉得我的松下1000块的电饭煲做出来也很香啊 而且总觉得珐琅锅不如不沾电饭煲好伺候。试过国产九阳美的那种电饭煲做饭是不好吃

谢谢楼主学习了。明天试

谢谢试了很好吃谢谢