各位大神，求助一下:
做了一个巧克力吐司，用天然酵母加干酵母做的。面团也出膜了，因为天气冷一发1小时后翻面又发了1小时，然后就取出排气分割成三份，加巧克力豆杆卷两次后放到吐司盒里。开始发的还都正常，大概100分钟发到8分满后就开始不涨反而回缩，预热十分钟也在回缩，基本回缩到5成满。烤好之后如图。