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蔬菜桑与传统桑叶的最大不同就是，蔬菜桑是2016年的新品种，它降低了纤维感，口感上更加细嫩，并且鞣酸含量也降低很多，没有了苦涩异味，更加适合食用。
并且蔬菜桑最大的特点就是不结桑葚，其营养价值都集中在桑叶中。蔬菜桑鞣酸含量低，不仅没有树叶子那股难闻的气味，反而多了一丝清香的味道。所以蔬菜桑也是不错的养生食材，并且有多种吃法方式，例如杏仁桑嫩芽、桑芽猪肉馅儿饺子、桑芽蛋清饼等，还可以将蔬菜桑叶当成涮菜，这都是非常美味的吃法。
据我所知，帝恩济同源（无锡）医药科技有限公司目前有国内最大蔬菜桑种植基地，其拥有特色农产品种植及深加工技术，木本蔬菜桑种植及深加工技术。而帝恩济品牌旗下的深加工农产品，均以蔬菜桑为原料，深加工产品以冷冻蔬菜桑、桑叶粉、桑叶茶以及桑叶提取物为主。帝恩济的使命就是蔬菜桑从种植到成品的全过程，不打农药，不施化肥，人工除草，人工采摘，保证做到大家吃到绿色无公害的蔬菜桑，让人们放心的食用蔬菜桑深加工食品，让人们在大健康之路上安心无忧。
帝恩济品牌，主要推动我国大健康产业，无论是种植还是深加工，都是从源头抓起，为健康生活保驾护航。