酸菜

炒法也重要，这盘炒的太干了，吃起来太韧扯牙。

够不够酸爽在于怎么泡吧，听说用淘米水泡

前两天晚上刚整了几棵，还没开封，不知效果如何。有人把淘米水烧得温热，就倒进去，再加点盐花泡三、四天就可以了。
我的就是用七、八十度的盐水烫到三、四份熟，捞起，倒淘米水，压上稻草，不让菜浮起，然后密封，五天左右再看效果。
前提要把菜晒一天，整个过程不可以沾到油。

刚打开盖子看看效果，明天应该可以吃了

芥菜，晒干，下盐揉，加点凉开水

某辣椒某爽。

酸菜是变黄了就可以吃？还是说多少天可以吃？

我种的荷兰豆，丰收了，隔两天就有一餐。