【图片】手沖的時候燜蒸好像一般都說是必須的，但是不燜蒸會不會就不好喝？【咖啡吧】

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手沖的時候燜蒸好像一般都說是必須的，但是不燜蒸會不會就不好喝？

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IP属地:广东

来自Android客户端1楼2019-11-25 10:30回复

浅烘、极浅烘感觉焖蒸排气效果也没那么好，曾经遇到一个咖啡师也不焖蒸，他说焖蒸已经过时了，现在大家喝浅烘多了

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2019-11-25 10:50

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不感兴趣

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如果增加水流湍流的力度，让二氧化碳在旋转的过程中释放，应该也是可以的吧

来自iPhone客户端4楼2019-11-25 19:40

只有点滴法不需要闷蒸，那是很慢的流速和闷蒸需要时间基本相同，粉层膨胀后再加大水流。

来自iPhone客户端5楼2019-11-25 20:45

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