请教大神们，大锅肉丝怎样炒能嫩滑？加了嫩肉粉，淀粉，盐，水油上浆，怎达不到效果？【厨师吧】

厨师吧关注：296,552贴子：2,222,555

请教大神们，大锅肉丝怎样炒能嫩滑？加了嫩肉粉，淀粉，盐，水油上浆，怎达不到效果？

送TA礼物

IP属地:湖北

来自Android客户端1楼2019-12-20 10:50回复

我这儿有个老师傅，每次肉丝上浆，滑油，捞起，沥干油，下油，下肉丝，下辅料，下调料，煮熟辅料，起锅，装盆，撒葱花，完美

IP属地:江苏

来自Android客户端3楼2019-12-20 17:20

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴