系列|龙利鱼的营养价值（一）
龙利鱼是一种出肉率高、味道鲜美并且营养价值非常丰富的一种优质海洋鱼类，也因此，龙利鱼的市场价格要高于一般的鱼类。
龙利鱼的食用功效：
龙利鱼的食用功效之一是抗动脉硬化。所谓动脉硬化指的是动脉的一种非炎症性病变，动脉硬化通常在青少年时期发生，到中老年时期加重甚至发病，根据调查显示，男性是动脉硬化的多发群体。
引起动脉硬化的病因包括高血压、高血脂、抽烟、糖尿病等，而根据营养专家测定，龙利鱼脂肪中含有的不饱和脂肪酸，就具有抗动脉粥样硬化的功效。除了这一功效，龙利鱼对于心脑血管疾病的防治和增强记忆也非常有益。
市面上的龙利鱼大部分是由巴沙鱼代替的，巴沙鱼和龙利鱼一样鱼肉久煮不老，从肉质颜色上来看十分相似，而且两种鱼身上的小刺都非常小，所以市面上常常拿价格低、产量高的巴沙鱼来以假乱真。巴沙鱼几年前进入中国后快速蹿红，但它曾经因卫生问题被欧美国家一度禁止进口，因此，对于想要从饮食上获取营养或是预防疾病的朋友们来说，龙利鱼绝对是您的不二首选。