请问磨刀应该是竖着磨还是横着磨？怎么磨好一点？

竖着磨容易磨出比较漂亮的刃线，石头不容易中间凹；
横着磨锋利度更高

不感兴趣

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首先是想磨成什么样的刀

先竖磨，后横磨，二楼三楼说的对

大哥，优酷和B站有大把大把的磨菜刀视频，先看几个，问问题就心里有底多了

坚磨，而且不能直推，要顺着刀的弧线运刀。

石头够细咋来都行

都可以，看那个得劲，怎么磨都能磨锋利

不感兴趣

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45℃角斜磨

新东方的方法是横着推拉磨。但是也分刀。这把是斩切刀，桑刀都是竖着磨。

我也是新手，目前桑刀都是横磨，但是要有角度。不是一直和磨刀石90度，会变角度。

竖着磨打薄，横着磨（轻轻磨）出微锯齿

还可以斜磨

从微观角度上讲必须垂直于刃面磨！必须的！必须的！必须的！切记！

不感兴趣

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横磨手不稳容易伤刃口或者是石头，45度斜磨还是可以的，注意掌握力度

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