豆腐乳其实是误称，它的真名是“豆腐肉”，以前川东和贵州部分地区的方言，都把“肉”叫做“如”，从豆腐肉这个名字来看，它的原产地就是古时川东一带即现在的重庆，因为“如”和“乳”读音相近，不明就里的外地人就把“豆腐肉”叫成了“豆腐乳”。我们小时候都把“肉搏”叫做“如搏”，直到现在，在很多区县农村还能听到这种叫法，很多中医生特别是老中医生，还把中药肉桂叫做“如”桂。