首先可以肯定的是不可能完全一样，做到类似完全是可以的，其中的原因非常多，今天主要从以下四个方面进行简单的分析:
第一:就是酒曲不同，酒曲基本上直接决定了酒的风味，一般酒企都是自己做酒曲，而且不卖酒曲，而小作坊绝大多数是外购酒曲或者极少数自己制作酒曲的，两者酒曲不一样，从根本上就决定了口感上面是有区别的；
第二、酿造工艺不同，虽然说现在酿造工艺都公开化了、透明化了，有实力的朋友也会使用比较好的酿造工艺，但是不同酒企、不同酒坊、甚至不同的酿酒师傅在操作细节还会有区别的，这也造成酒的口感有少许的不同；
第三、后期处理技术不一样，一般酒企中低端产品会经过外添加，也就是勾兑，来达到口感的统一，高端产品会加一些陈年老酒来进行调味，这方面，是酒坊的硬伤，一方面政策不允许，另一方面也没有那个技术；
第四:就是地理环境不同，正所谓一方水土养一方人，每个地方的水土、温度是不一样的，这也造就了口感不可能完全一样。在这里提醒朋友们千万不能以别人的标准为标准，如果这样的话，你已经输了，同样的如果让酒企酿出与你口感一样的酒，他也做不到。
最后还是那句话，只要我们能够酿造出符合国家标准的白酒，酒友买的起又喜欢，自己又有合理的利润，就是最适合你的，最适合你的就是最好的。
第一:就是酒曲不同，酒曲基本上直接决定了酒的风味，一般酒企都是自己做酒曲，而且不卖酒曲，而小作坊绝大多数是外购酒曲或者极少数自己制作酒曲的，两者酒曲不一样，从根本上就决定了口感上面是有区别的；
第二、酿造工艺不同，虽然说现在酿造工艺都公开化了、透明化了，有实力的朋友也会使用比较好的酿造工艺，但是不同酒企、不同酒坊、甚至不同的酿酒师傅在操作细节还会有区别的，这也造成酒的口感有少许的不同；
第三、后期处理技术不一样，一般酒企中低端产品会经过外添加，也就是勾兑，来达到口感的统一，高端产品会加一些陈年老酒来进行调味，这方面，是酒坊的硬伤，一方面政策不允许，另一方面也没有那个技术；
第四:就是地理环境不同，正所谓一方水土养一方人，每个地方的水土、温度是不一样的，这也造就了口感不可能完全一样。在这里提醒朋友们千万不能以别人的标准为标准，如果这样的话，你已经输了，同样的如果让酒企酿出与你口感一样的酒，他也做不到。
最后还是那句话，只要我们能够酿造出符合国家标准的白酒，酒友买的起又喜欢，自己又有合理的利润，就是最适合你的，最适合你的就是最好的。
