网上有个段子：往后余生，做豆腐养你，做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐！稳赚不亏呀!不过和茶叶比起来，还是小巫见大巫。
鲜叶吃
传说国人食茶，始于神农，神农时代的人们，将大茶树伐而掇之，鲜叶当菜、当药，吃了几千年。
晒着吃－－白茶
在东海边一伙福建人，把茶叶当成海带晒，于是晒出了白茶，单叶的叫白毫银针、嫩芽的叫白牧丹、再大一点叫贡眉、更大更老一点叫寿眉。
炒着吃－－炒青
当茶叶很嫩的时，炒着炒着就干了，于是做成了炒青。炒卷了叫碧螺春，炒扁了叫龙井。
烘着吃－－烘青
茶叶太多了，炒了一半累了，就整笼整笼烘吧，于是做成了烘青，安徽人烘出黄山毛峰，河南人烘出信阳毛尖，六安人嫌茶梗苦，去了梗烘，就成了六安瓜片。
炒了晒－－晒青
云南太阳好，茶叶粗又壮，烘着慢，就那晒，就成了普洱生茶毛茶。
黄掉了－－黄茶
炒着炒着，不小心炒黄了，那就做成霍山黄芽、平阳黄汤吧。
红掉了－－红茶
炒太多，来不及烘，堆在那里发热变红了，没关系，咱们做成红茶，嫩芽做成金骏眉，大的做成正山小种，更大一点菜刀切一下，做成祁门红碎茶。
太老了－－乌龙茶
南方茶叶长的快，一不小心太老了，那就把采下来的青叶摇一下、焉一下再炒、揉、烘，美其名曰：大红袍、铁观音、水仙、肉桂。就算被虫咬了，也没关系，取个名字叫东方美人，美人有痣。
受潮了－－黑茶
天气不好，受潮了，没关系，再晒点水，渥成堆，做成六堡茶、普洱熟茶，如果长金花了那叫安化黑茶、茯茶。结块了，就是老茶头，再把老茶头压紧、切碎、磨光，就变成茶化石。
被虫子吃光了－－虫屎茶
苗人喜欢养虫子，不小心把茶都吃光了，没关系，虫屎更好喝。
只有你想不出，没有做不到
瓜子状称瓜片、扁状称龙井、卷状称螺茶、柳叶刀状称猴魁、弹珠状称珠菜、大珠状称龙珠、馒头状称沱茶、方块状称砖茶、圆饼状称饼茶、长条状称千两柱、装竹筒里称竹筒茶，只有你想不出，没有做不到。
往后余生，还是做茶养你最保险，怎么做都行。
上面只是笑谈，每种茶叶都有其特定的产地、品种、工艺、标准，半碗东白茶记于2020年春。