炖猪蹄时，牢记这“3个技巧”，猪蹄软烂鲜香，冬天炖一锅太馋人。天冷了，最近我们当地的气温也比较冷，而且南方湿冷的天气没有暖气啥的，体感上感觉真的很冷的。这个时候最适合吃一些暖身滋补的美味了，既能驱寒还能滋补身体，说到进补身体吃肉肯定是必不可少的，牛羊肉自然是首选的，但牛羊肉的价格也不便宜，排骨炖汤很多人都爱吃，但排骨也不便宜，我们家冷天就会买一些猪蹄来炖，猪蹄比排骨便宜，比牛羊肉更温和，而且不喜欢牛羊肉膻味的小伙伴，可以选择吃猪蹄也是非常不错的选择。冷天炖上一锅鲜香滋补又解馋，适合全家人一起享用，炖一锅有肉又有汤，太满足了。猪蹄味道鲜香，营养也很丰富，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，大人小孩都很喜欢吃，猪蹄的吃法也有不少，可以烧烤、红烧、[#< P𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲㍝𝘾0Ⅿ >#]卤猪蹄、炖汤等等，每一种做法都各有风味，冷天我们家最喜欢做炖猪蹄了，炖软烂的猪蹄捞起来还可以拿来红烧，然后炖猪蹄的汤加入少许的豆芽菜一起煮汤喝，这样一锅出，有菜、有肉还有滋补的汤，吃起来真的非常过瘾，大口吃口大口喝汤，吃起来太过瘾了，尤其是大冷天，来上一碗热乎乎的猪蹄汤，驱寒暖胃，滋补又解馋。