3、香菇汤

做法：
1. 将半只鸡剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用；
2. 将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；
3. 将洗好的鸡块、香菇放入汤锅内，加入适量水炖汤，煮熟加盐调味即可食用。
功效：作为药食同源的菇王，香菇具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效。
现代研究发现，香菇含有多糖、多肽以及一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病毒能力，增强人体免疫功能。
对于反复感冒、出汗较多的气虚人群，还可加入10枚大枣一起炖汤食用。
4、竹荪豆腐汤

做法：
1、干竹荪剪去菌盖头（封闭的一端），淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡5分钟，并冲洗干净。
2、豆腐切块、黄瓜切片，泡发枸杞备用。
3、锅中加入纯净水烧开后加入豆腐，煮5分钟，然后加入竹荪继续文火煮10分钟。
4、放入黄瓜片，枸杞再煮两三分钟，调入少许盐提味即可。
功效：竹荪营养丰富，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维及钙、磷、钾等矿物质，营养价值很高。
中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、补气养阴，润肺止咳，清热利湿、益气补脑的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。并且能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
干的竹荪如果没有进行泡发，会有一股怪味，所以一定要淡用盐水先进行泡发。并剪去菌盖头和花朵部分，只保留茎部食用。