【1】在中国古代，春分前后祭祀土地神。这是一项很浓重的祭祀节日，根据古代历书的记载，立春后的第五个戊日祭祀，称为“春社”。
通常立春那天有吃春菜、春饼的习俗。辛弃疾在《汉宫春·立春日》中就写道：“浑未辨黄柑荐酒，更传青韭堆盘？”
立春那天要吃五辛盘，就是把蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友。春分延续了这一习俗，也要吃新鲜的瓜果蔬菜，更要喝用黄柑、青梅酿的酒。
【2】苏轼在《洞庭春色》一诗的题下小引中说：“安定郡王以黄柑酿酒，谓之洞庭春色，色香味三绝。” 是说安定郡王用黄柑酿酒，名字叫“洞庭春色”。
光听这酒的名字，是不是就觉得春天清新鲜美的气息扑鼻而来呢？

【1】宋代宫廷习惯立春端午时由翰林学士写帖子，用于祈福节庆。次年立春，温成逝世后的温成阁本不应挂帖子，但仁宗悲痛伤怀命翰林学士继续写帖，一写就又是很多年。

【1】《清嘉录》有梅水一条：
居人于梅雨时备缸甕收蓄雨水，以供烹茶之需，名曰梅水。南方多雨，但我们似乎不大以为苦。雨落在瓦上，瀑布似的掉下来，用竹水溜引里大缸里，即是上好的茶水，想念江浙大石板的街道和圆洞的石桥。（汪见殊 ）