民以食为天，这句话说的真是有意思，人们对于吃喝二字总是格外注重，所以自古以来在华夏大地上诞生的美食数不胜数，提起美食，即不能不提一下米粉。中国粉类小吃颇多，米粉、米线是符合地域特色又最讲究的一道美食，只是地道的米粉味道很难寻。
罗罐中米粉

罗罐中米粉缘起于四川，手工制作的米粉，又滑又顺溜。捞一把在水中泡软，之后在沸水中煮熟，之后捞起装碗，淋上浇头，撒上葱花、醋、盐等各色调料，一碗美美的米粉就能出锅了。
米粉端到手上后，最吸引人的就是一口热汤，馥郁乳白，香气浓郁，闻一下就能香进人的心坎里。汤底是米粉的灵魂伴侣，有讲究，大排搭配土鸡文火熬制4小时以上，熬出来的汤鲜而不腻，非常诱人。

再就是吃法，喝米粉讲究一个沉浸感，你要专心嗦，大口吞。心法大概是执筷手上抬，卷粉成团，余手握碗，这么一挑，一吹，再一口，米粉就裹挟着浓香全部到肚子里了。吃进嘴巴里的米粉软糯圆融，有一点点弹牙，要是在米粉里加点红油，那一股辣劲透上来，真的是让人爱不释口。
小小的一碗罗罐中米粉，可香辣可甜涩，无声中滋润着脾胃，它对底汤的讲究和对米粉的吃法，都在告诉我们，过日子都少不了仪式感，哪怕是吃小小的一碗米粉。