盐水注射机根据动力可分为气动盐水注射机和机械盐水注射机。盐水注射机主要是将调味品、腌制也注射在带骨牛排、羊肉、鸡肉等肉类产品中，使肉制品更加松软嫩滑，还能让肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐厅和肉制品加工厂等场合较为常见。
盐水注射机的工作原理通过输送带和齿状步进均匀将肉块向前移动（齿状带用来防止肉块滑动，让注射更为均匀），当肉块移动到注射针中间点时，输送带停止运动，注射针下方压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，待达到设定时间后，注射针返回到行程中点，同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，如此周而复始。
为了满足不同的加工需求，盐水注射机控制台还设置了调整步进速度和步进距离的按钮。还可以调节压肉板间隙以及注射压力，将腌制液均匀连续地侏儒肉中，达到最为理想的注射效果。
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下面做个产品推荐（河北晓进机械盐水注射机）：
1、 按世界最先进的丹麦FOMACO形式设计。整机包括盐水泵全部采用不锈钢材质（SUS304）；
2、 注射针：88根。注射针排列合理；
3、 可带骨注射（即设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针自动退让，不受损坏；注射针高度可方便地调节）；
4、 料箱配有吸料过滤装置；
5、 清洗方便；
6、 输送带可方便地拉出、清洗，符合人性化设计理念；
7、 电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮；
8、 针头有ø 2mm、ø 3mm、ø 4mm三种规格可选一种；
9、 可一次注射，可二次注射；