今天终于成功了，返璞归真了下，什么玉米淀粉，油，苏打粉都没加进去。中筋面粉，水比例1比1.3。用到了酵母【鸡蛋汉堡吧】

鸡蛋汉堡吧关注：4,011贴子：23,843

今天终于成功了，返璞归真了下，什么玉米淀粉，油，苏打粉都没加进去。中筋面粉，水比例1比1.3。用到了酵母，泡打粉，鸡精，盐，糖，吉士粉，胡椒粉，再泡发一个小时以上。做出来终于蓬松不粘牙啦！

送TA礼物

来自手机贴吧1楼2020-06-03 15:12回复

火候还需要好好掌握下，不然外面脆了，里面可能还是黏糊糊的。这次用的是金沙河的中筋粉成功了昨天用雪花粉没成功

来自手机贴吧2楼2020-06-03 15:15

感觉玉米淀粉不加，就不粘了。

来自手机贴吧3楼2020-06-03 15:16

我就只放了酵母和吉士粉，还凑活，就是没你那么蓬松，应该还要加泡打粉会更好点。

IP属地:云南

来自Android客户端4楼2020-06-05 13:36

收起回复

我做一锅得二十多分钟。。。

IP属地:云南

来自Android客户端5楼2020-06-05 13:38

收起回复

我的面与水比例为1：1.5，明天试试1：1.3

IP属地:云南

来自Android客户端6楼2020-06-05 13:40

收起回复

IP属地:广东

来自iPhone客户端7楼2020-06-14 17:40

IP属地:广东

来自iPhone客户端8楼2020-06-19 20:29

凉了会不会很硬

来自Android客户端9楼2023-05-24 22:25

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴