经过几年努力，现在成都也有了三家串串店，稳定经营，一个店基本年营业能做到500万，去年年底看准了辣卤火锅的崛起，开始筹备开店，经过了几个月的加班加点，终于在四月份顺利开业！目前运转顺利，每天都是翻台2-3轮，达到预期。
经过这次开店，感叹颇多，运转一个店，就是一个系统工程。
选点：和串串还是有明显区别，需要消费能力稍微高一点的地方，开店前参考了很多装修风格，复古，轻奢，工业风，欧美风，嘻哈风，武侠风，总找不到感觉，最后还是定了新中式+轻奢，结果显示，客人还是很接受这样的风格，温暖大气，让人进来感觉很舒服。
营销：感觉现在的餐饮，特别是疫情后，早就过了酒香不怕巷子深的年代，所以这次网络推广为主，线下推广为辅，搭配开业折扣活动，达到理想效果，每天至少两轮，门店最晚7点开始排长队