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【茶叶小知识】从零教你学制茶
普洱茶原料的预处理
茶叶从阳光晒干后，即可成为普洱茶的原料，刚刚制作好的原料最好不能直接加工普洱茶，必须要经过以下的处理才能加工！
第一:拣剔，通过人工，或者机器将非茶类、与本批茶不一至的茶、茶梗、粗技大叶等挑选出来！
第二:筛选:把茶中的碎茶细抹去除，有些茶品还需要筛分定级！
第三:堆香存放，有人还称为发汗！将挑选好的茶聚中在干燥干净的贮藏室内整堆存放，一是散发新茶的清臭味，二是利用茶与茶之间的相互作用力，内含物之间的作用，茶中水份的流动，使茶叶变得更香，更醇！