生理意义水是人体正常代谢所必需的物质 [3] ，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5升左右的水，以保证毒素从体内排出。 [4] 水在机体内有许多重要功能 [3] ：（1）水是细胞原生质的重要组分； [3] （2）水在体内起溶媒作用，溶解多种电解质； [3] （3）水在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢**和内分泌物质（如激素）等； [3] （4）水有较高热导性和比热，可作为“载热体”在体内和皮肤表面间传递热量，有助于人体调节体温。 [3]