开封的桶装水如果放置超过15天，虽然在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量已经超标。桶装水在生产和出厂时都是经过高级净化的，一般经过QS认证的桶装水质量都能过关，但桶装水开封超过15天，水中的细菌快速繁殖就容易引起腹泻。如果大量饮用容易引起腹泻，尤其是肠胃功能尚未发育健全的婴幼儿更容易出现腹泻的症状。这个得看个人体质！