生物油醇基燃料单价便宜，操作也简单，但是生物油闪点在60以下，明火一点就着，有安全隐患，生物油在燃烧过程中有难闻刺鼻的气味，厨师长期使用对身体有影响，生物油燃烧不干净有水垢，高能聚合油闪点在90，明火点不着，燃烧过程中无烟无味无毒，充分燃烧无积碳不黑锅。