我们祁阳寒酸豆豉怎么做

奶奶生前，没有把技术传授给妈妈吗？

是不是红辣椒酱豆鼓加茄子那种

走我屋里挖滴把你尝一下

买新鲜黄豆泡一晚，高压锅煮软糯，然后控干水分，铺稻草上，等着长霉。
红辣椒剁碎，大蒜剁碎。放大量盐。搅拌均匀！尝下差不多了就可以了。
等几天时间霉长好了就放一起 搅拌 入坛子。