阿胶与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶具有补血滋阴，润燥等功能，用于血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。