重庆渝中学正宗重庆小面做法，重庆渝中哪有小面培训班，学重庆小面技术就到重庆食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限时间，学会为止。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

食材配料：小葱（香葱）、生姜、榨菜、咸菜（酸菜）、大蒜、辣椒红油、生抽、酱油、盐、（味精）、（陈醋）、（胡椒粉）、花椒粉。备注：带括号的自由选择，根据个人口味来调口。
制作过程：
1、面条去超市购买哪种挂面（干面），如上图所示，当然如果能买到手工制作出来的（水面），那就更好了。
2、再买些时令蔬菜，适合个人口味的就行，并没有说非要固定用哪种，比如油菜，小青菜都是可以的。
3、另外一样东西，就是辣椒红油，重庆小面的都用秘制的做法，家中如果没有，直接用花椒和干辣椒炸出来也挺香的。
4、榨菜和酸菜各来一包，口味重些就多放点，大家按个人的口味放就可以啦。