上海正新食品有限公司成立于2006年，是专业从事休闲餐饮连锁店的开发、加盟与营运的综合性管理企业。历经10多年的飞速发展，已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。公司旗下食品连锁店有正新肉串、正新鸡排、奶茶果饮以及风味小吃等多种产品
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正新鸡排选用优质鸡肉为原料，进行餐品制作，其产品的饮食卫生与营养，均能得到较好的扶持。正新鸡排所使用的鸡肉来源可靠，肉鸡来自于各大养殖基地。由于公司对原材料有着较高的要求，因此养殖基地会根据公司需求，进行特定的肉鸡养殖。肉鸡是散养而成的，以饲料为主、人工饲料为辅的方式喂食，故而该肉鸡具有肉质细腻、口感弹牙的特点，用于制作炸鸡显得再好不过。
正新鸡排除线下门店销售外，还开通了线上销售渠道，该服务大大方便了消费者订餐，如消费者无暇或遇到天气不好的时候，不能前往门店购买餐品，可线上平台订购，将会有专人送餐上门，消费者足不出户，同样能品尝到可口的美食。
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正新鸡排在各大网站、报刊、电视台、户外广告平台租赁了广告位，媒体平台全年不断地对品牌进行包装宣传，强有力的舆论宣传，有助于拓展品牌影响力、提升品牌知名度。该举措，正新鸡排在大众心目中的形象得以大幅提升，前往门店体验的人数也随之明显增加。
正新鸡排深深的意识到，做企业犹如逆水行舟，不进则退。因此，公司从未停下研发创立的步伐，公司设立有专门的产品研发部门，该部门时刻关注着市场行情与消费者需求信息，以便对各类新品进行研发。每年，公司都会取得一些研发方面的突破，推出数款新产品，用以巩固品牌的市场地位、增强品牌对消费者的吸引力。经事实说明，该举措为公司带去了较好的经营结果。