#餐饮加盟# 米特工铁板炒饭 外卖复购率到底是怎么回事？

首先咱们要了解什么是复购率？复购率的全称是"重复购买率"，也便是一切顾客中，购买该产品的次数超越一次的顾客的数量。复购率越高，意味着顾客们对该产品越忠诚。这些发生重复购买行为的顾客，便是咱们熟知的"老客"和"回头客"。

那为什么外卖老板必须重视复购率？ 由于外卖店假如只靠新客下单完成收益，成本过高。提高新客数量当然是每家外卖店的重中之重，但引新客往往经过许多的满减折扣、渠道曝光活动才得以达成，非常费钱。相对来说，提高老客数量的本钱比较低，由于他们对外卖店的品牌已经有了一定了解，老板们需求做的是定向的精准营销。假如把外卖店比作一个人，那么高复购率便是一家店肆运营状况健康的标志。短暂的拉新是不行的，你需求让店铺完成新客变老客的过程，它才能茁壮成长。

那如何检查我的复购率？这时您需要打开美团外卖商家版，点击顾客管理从中找到"顾客分析。 首先，需要检查新老客看板： 调整时刻栏，挑选过去一年的时刻段，然后点击右上角的"每周累计"，接着点击下方带有环形图的方框，最后点击下方的老客按钮。 这样，你的店铺在过去一年每周复购率就显示在曲线图中。把鼠标放到这张图上，随意移动，你能清清楚楚地看到每周的复购率详细数字是多少。当然，你也能够挑选"每日数据"或"每月累计"，这样复购率便是按照每日或每月的时刻段来统计的。

其次，你还能够检查"复购看板"：调整时刻栏，挑选过去一年的时刻段，然后点击"每周累计"或"每月累计"，最后点击复购率按钮。 完成后，曲线图展示的便是过去一年，你每周复购率的状况。

"复购新客"是指，之前从来没有在你的店消费过，但最近一周在你的店消费超越一次的顾客；"新客复购率"便是指"复购新客数"占一切新客数的份额。从这个份额，能够看出有多 少新客在逐渐成为你的老客。 "复购老客"是指之前在你的店消费过，且最近一周在你的店又消费至少两次的顾客；同理，"老客复购率"是指"复购老客数"占一切老客数的份额。从这个份额你能够看出有多少老客在逐渐成为你的"死忠粉"。这两个看板都能够展示复购率，但由于详细的定义不同，复购率的表现也有所不同，不过它们都能帮你看清店肆中老客的状况。

那如果我的复购率一直比同行低，该如何解决？
首先我们要知道影响复购率的因素主要有3个：
1，菜品口味问题
一言以蔽之，你家的菜不太好吃。每个老板听到这样的话都不会高兴，常常会认为是顾客口味刁钻，难伺候。这样的想法当然是不对的。餐饮作为竞赛激烈的服务业，自然是要将主营的产品优化到极致。

2，食物重量太小
重量小，吃不饱，是许多顾客不再点菜的原因。许多小饭馆为了节省本钱，克扣菜量，结果顾客不满意后单量剧减，因小失大。 一份好的外卖，能让一个成年人吃完后有饱腹感。

3，配送速度过慢
顾客都厌烦等待，假如在你的店点餐后要等一个多小时，下次肯定不点了。 想处理这个问题，需求搞清楚是你的出餐速度过慢，还是骑手的速度过慢。假如是前者，老板们应该学习一下怎么提高出餐速度。 假如是骑手问题，能够和骑手沟通，假如骑手总是不配合，能够联络业务经理或配送站站长。