找不到一手源头货源？听听养鹿人怎么说

在以前鹿这种动物是帝王才能享受的美味，哪怕是在过去的二三十年在现实中我们也并不常见，只有在动物园里才能看见它们，更不要说吃它们的肉了，现在随着东北梅花鹿的人工养殖，以及物流的发达，我们普通人也可享受鲜美的梅花鹿鹿肉了，那么大家都知道鹿肉的价值有哪些吗，在食用鹿肉的时候，又需要注意哪些事项？

鹿肉特性
1.性温，味甘。功效：具有补益气血，补肾益精的作用
2.禁忌人群：但凡身体发热，阳气旺盛，火毒盛，阴虚火旺等人群都不适宜食用鹿肉
3.适宜人群：一般人群都可以食用。

鹿肉的营养价值
鹿肉的营养价值非常丰富，鹿肉含有较为丰富的蛋白质，糖，无机盐等维生素等营养元素，是一种名副其实的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，对人体的血液循环，神经系统发育等，都具有很好的作用

鹿肉的营养价值：蛋白质
鹿肉蛋白质含量非常高的，同时鹿肉中的蛋白质比较容易被人体所消化吸收，而我们知道蛋白质是人体所需的营养成分之一，尤其是对那些体柔，病后初愈等人群来说是非常合适的

鹿肉的营养价值：脂肪
鹿肉所含有的脂肪倒是比较少，每100克的鹿肉中含有粗脂肪的含量为1.92克左右，所以对人体不会造成太大的负担，即使是想要减肥的人群，食用鹿肉后也不会发胖

鹿肉的营养价值：维生素
鹿肉含有的维生素种类比较少，每100克的鹿肉里面用含有0.1毫克的维生素B6及18.8毫克的叶酸，人体所需要的维生素种类远不止这些，所以在食用鹿肉的时候，需要与其他的食物搭配着吃，这样营养才更加的均衡，身体才会更加健康

鹿肉的营养价值：碳水化合物
鹿肉中的碳水化合物其实也是比较少的，每100克的鹿肉中仅含有0.3克左右的碳水化合物

鹿肉的营养价值：食用功效
1.鹿肉性温，味甘，具有补益气血，补肾益精的作用，在我国中医学上认为鹿肉属于纯阳，其补益肾气的作用在其他肉类中是最为强势的
2.鹿肉具有补脾益气，温肾壮阳的作用，对于新婚夫妇和那些肾气日衰的老年人而言，是一种不错的补益食品，经常手脚冰凉的人群也可以食用
3.鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精的作用
4.产后的妇女食用鹿肉，可以起到促进乳汁分泌的作用
5.将鹿肉入药，可以润五脏和调血脂，对于虚劳赢疲等都非常有好处

鹿肉的营养价值：偏方推荐
1.治疗妇女乳汁缺乏，取鹿肉120克，将鹿肉清洗干净后，切成合适大小的片后，加入适量的清水后熬煮成汤，待鹿肉熟烂，再加入适量的调味料进行调味后，吃肉喝汤即可
2.治疗肩周炎，有肩周炎的人群可以服用鹿肉缓解，将鹿肉，甘草各取约10克左右，与白芍和桂枝混合在一起，加入适量的清水煎煮成药汁来服用，每天晚上服用一次，连服10次左右会有缓解
3.治疗男性阳虚，精亏，鹿肉和红枣一起煮食，可以缓解男性阳虚，精亏的症状，具体的做法是将鹿肉清洗干净后切成块，放入锅中焯一下，与红枣，料酒，食盐，姜片炖至鹿肉熟烂后即可

鹿肉的做法
材料：鹿肉300克，香菜，花椒，大葱，生姜，生抽，老抽，料酒，食盐，白糖，鸡精，淀粉各适量
1.将鹿肉用清水洗清后，浸泡大约半个小时后，切成大片大片的，用料酒腌制20分钟
2.将花椒放入碗内，加入适量的清水浸泡成花椒水
3.锅内倒入适量的清水，放入些料酒，加入经过淀粉抓取过的鹿肉，烧开后捞出
4.锅内倒入食用油，煸香葱花，生姜，倒入生抽，老抽，料酒，花椒水，清汤烧开后再放入鹿肉
5.加入少许食盐，白糖调味，小火炖煮大约一刻钟后，加入鸡精，撒上香菜即可

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