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麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼、豆豉味烤鱼、泡椒味烤鱼、鱼香味烤鱼、酸菜味烤鱼、蒜香味烤鱼、双椒味烤鱼等任选四味型学习
烤鱼学习：（90%的实际操作，10%的开店理论讲解）
1：鱼的选购宰杀技巧及刀工； 2：烤鱼腌料配制； 3：秘制烤鱼底料配方及制作；
4：原料配料选取优劣鉴别； 5：烤鱼红油的熬制； 6：各种口味的调配及搭配；
7：成品制作装盘、摆放技巧； 8：所有材料后期的收藏及保管