1.Carbonadeflamandeorstoofvlees
　　这种酸甜的牛排和汽水炖汤（stoofvlees或hoftrij）有很多变化，许多家庭代代相传。大多数食谱包括牛肉，浓黑啤酒，面包，洋葱，盐，胡椒粉，草药（如月桂和百里香）和香料。其他成分可以包括胡萝卜，蘑菇，培根，红酒，青葱-甚至黑巧克力！长时间腌制和缓慢烹饪对于肉的味道和嫩度至关重要。传统上，人们喜欢把这道菜与炸薯条（炸薯条），煮土豆，面条，沙拉或蔬菜一起吃，当然还有更多的啤酒。

美味

2.经典鱼菜
　　独特的Meunière是比利时人的经典鱼菜。其名称的后半部分翻译为“米勒的妻子”，是指您先将其浸入调味面粉中，再用少量黄油煎炸的方式。传统上，您添加柠檬汁和切碎的香菜制成浓郁的棕色黄油酱。大多数人都喜欢把土豆配上这道菜。炸薯条，煮沸或捣碎。这种广受欢迎的比利时美食在法国也很受欢迎。

3.芝士焗
　　虽然您可能不会在米其林星级餐厅的菜单上找到这道菜，但是chiconaugratin（或火腿和菊苣奶油）在比利时很受欢迎。佛兰芒特产菊苣（比利时人称其为wifloof，chicon或“白金”），具有独特的浓郁风味，是开胃菜和开胃菜以及汤，色拉和主菜的关键成分。这道菜结合了多叶蔬菜，当地奶酪和上等的水煮火腿，您传统上可将其与土豆泥一起食用。有趣的是，在美国主流商店出售的所有菊苣都是从比利时进口的。

4.菲力牛排
　　不要点这个，希望多汁的牛排能到达您的餐桌。菲力美国干酪是调味的生碎牛肉，冷后即可食用，就像法国牛排t一样。您可以在牛肉中添加各种调味料（必须非常瘦）以使其具有风味。这些包括生或腌洋葱，蛋黄，伍斯特郡或塔巴斯科州调味酱，番茄酱，芥末，欧芹，酸豆，刺山柑，盐，胡椒粉和油。您可以通过两种方式食用它：将其涂在面包或吐司面包上（吐司坎尼巴力或“食人吐司”），或将其作为主要食品搭配炸薯条和酱菜一起享用。但是，如果您将它作为餐厅的主菜订购，则可能会在您的餐桌上准备好它，因此您可以随意选择它。

5.Moules炸薯条
　　比利时每年吃掉约3000万吨的mo子薯条-每人3公斤！最常见的烹饪方法是在白葡萄酒中加入葱，欧芹和黄油（lamarinere）。但是，其他食谱可以用比利时啤酒代替葡萄酒，添加奶油（lacrème）或使用蔬菜汤。贻贝的传统佐餐是比利时人早在1781年就发明的炸薯条。炸薯条比炸薯条厚并且非常脆，因为像传统的英式炸薯条一样，炸两次。您可以从称为frietkot的流动食品摊位上捡起短号薯条（薯条放在锥形卡片容器中）（或炒窝棚）。不尝试这种美味的菜肴，对比利时的访问将是不完整的。

沙发

6.斯托恩
　　这种流行的比利时美食是由土豆泥和其他捣碎的蔬菜混合而成的。传统上它包括菊苣，羽衣甘蓝，洋葱，胡萝卜，萝卜，抱子甘蓝，菠菜和绿色。有些人还会在混合物中加入奶油或牛奶。Stoemp与英语的“泡泡和吱吱声”或美式的“哈希”非常相似，您通常将其与培根，香肠，牛肉，布丁布朗（无血的油炸猪肉香肠）或黑色（黑香肠）一起食用。另外，您也可以用牛奶制成的佛兰德白香肠（wittenpens或boudinblanc）使味道更柔和。

7.痛不欲生
　　这种传统的佛兰德菜翻译为“绿色的鳗鱼”，这就是它的意思–鳗鱼的酱汁非常绿色。渔民习惯于在登德尔蒙德和安特卫普之间的谢尔德河中捕捉鳗鱼，并用沿河岸发现的任何新鲜药草准备菜肴。如今，您可以用多种草药混合制成酱汁，例如山，vil浆草，欧芹，薄荷，豆瓣菜，罗勒和百里香。但是，您只能在最后一刻添加它们，以保留其鲜艳的色彩。这道菜最好搭配薯条或面包。

有被比利时的美食吸引吗？

8.根特·沃特佐伊
　　Gentsewaterzooi是一种汤样的炖肉，在整个比利时都很常见。Waterzooi源自佛兰德语中古老的单词zooien，意为“煮沸”，而gentse表示该汤起源于根特市。传统上，这道菜是用鱼制成的，例如鲤鱼，长矛，鳗鱼和鲈鱼，但是如今，使用鸡肉更为普遍。它还可以包括胡萝卜，韭菜和土豆等蔬菜。然后用鸡蛋，奶油和黄油将炖肉增稠，通常搭配烤法式面包一起擦干。