排骨凉水下锅，姜片料酒去腥。煮出血沫，捞出洗净，锅里倒油放冰糖，炒出糖色加水，洗净排骨放进去，水莫过排骨，葱姜花椒八角香叶桂皮姜放几个干辣椒提味，生抽提鲜老抽上色，放盐鸡粉多来点黄豆酱，