一到冬天，大街小巷经常会飘着烤红薯的香味，十分诱人,冒着热气的烤红薯拿在手里能充当“暖手宝”，软糯香甜的吃一口，心更暖,很多人都会禁不住诱惑买上一个。
红薯好处多多，而对于烤红薯，有人也心存担忧“那么甜，是不是放了很多糖？炭火烤的会不会有致癌物质？是不是吃不得？”……

街边烤红薯为什么更好吃？
自己在家中蒸煮的红薯或是放微波炉烤的红薯，总是没有外边买的好吃；而且买的烤红薯外层总有一层黏糊糊、较硬的东西，像是一层糖浆。不少人就怀疑：这些烤红薯是不是刷了糖浆？
其实并非如此。除了红薯品种，主要与烹调方式有关。
首先，红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩；其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，甜度相对更高。
而且街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了。
如果是家用微波炉烤红薯，一般烤的时间不久；而蒸煮，红薯中的水分更高，吃起来就没那么甜了。
至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西，也不是刷了糖浆，这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖反应的结果。

泉城烤薯，以产品为本质，以服务为核心，用创新来缔造新1代人的红薯梦，享受最初的味道，用更加现代化的方式，让人们重新认识红薯，坚持选用优质，健康的红薯原料，打造符合消费者需求的健康薯食观念，四季经营，引爆卖点，用地瓜的甜，融生活的涩，用产品的匠心研发，演绎品质生活的幸福之感。