无骨酸辣鸡爪10斤比例
万通米醋1000克
蚝油250克
辣鲜露220克
鲜味宝70克
白糖350克
藤椒油250克
泡椒小米辣150克(打碎)
泡椒小米辣水150克
熟芝麻40克
花椒油100克
芹段90克
鲜花椒125克【可以泡2次】
白醋200克
东古一品鲜70克
胡椒粉5克
红油560
鸡汁40克
鲜小米辣100克(打碎)
大蒜200克(打碎)
流程：把水煮开加葱、姜、盐、白
醋、水。开大火下鸡爪，水再开用
小火煮十分钟，关火泡十分钟，捞
出来冲凉。