蒜辣鸡腿肉的做法

做法
1、鸡腿加入腌料腌20分钟，蒜切末，红辣椒切末备用。调味倒入一容器中拌匀。
2、油热，鸡腿皮向下煎至两面焦黄熟透。取出切四块，摆盘。
3、锅中放少许油爆香蒜末，辣椒末。加入调好的调味煮沸，加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的鸡腿上即可上菜。

做法
鸡腿加入腌料腌20分钟，蒜切末，红辣椒切末备用。调味倒入一容器中拌匀。
油热，鸡腿皮向下煎至两面焦黄熟透。取出切四块，摆盘。锅中放少许油爆香蒜末，辣椒末。加入调好的调味煮沸，加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的鸡腿上即可上菜。

1/3 鸡腿加入腌料腌20分钟，蒜切末，红辣椒切末备用。调味倒入一容器中拌匀。
2/3 油热，鸡腿皮向下煎至两面焦黄熟透。取出切四块，摆盘。
3/3 锅中放少许油爆香蒜末，辣椒末。加入调好的调味煮沸，加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的鸡腿上即可上菜。

鸡腿肉切小块，约2cm见方即可，小米辣切小圈，青蒜切末。
步骤 2
锅里倒入油，煸炒鸡腿肉至变色成熟，且微微发黄，鸡皮上的油脂也渗出了，水分煸干。
步骤 3
倒入干辣椒，翻炒出香味。再倒入郫县豆瓣酱、糖、老抽，快速翻炒均匀。最后倒入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

烹饪步骤 共3步
1
鸡腿加入腌料腌20分钟，蒜切末，红辣椒切末备用。调味倒入一容器中拌匀。
2
油热，鸡腿皮向下煎至两面焦黄熟透。取出切四块，摆盘。
3
锅中放少许油爆香蒜末，辣椒末。加入调好的调味煮沸，加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的鸡腿上即可上菜。