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WDYY77成都外围有名的小吃麻辣串串香【麻辣烫】教程
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成都外围的麻辣烫(串串香)
特点: 麻辣味浓,醇厚爽口,回味无穷。 "麻辣烫"又叫"串串香",它是四川火锅的另一种形式——"小火锅",与火锅不同的是:原料必须要用竹签子串起,再入锅中烫熟后食用,还可蘸食干辣椒等味碟。另外,麻辣烫只有红味锅卤(辣味)而不像火锅有白卤锅底。还有,"麻辣烫"所用的锅一般与火锅器皿差不多,但更多地选用了较小的锅来烫食,因此得名"小火锅"
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1楼
2021-05-27 10:58
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菜品提供: 舒国重:2002年荣获"中国烹饪名师"称号,后被授予"中国烹饪大师"称号;2003年任成都卞氏菜根香行政总厨。
2楼
2021-05-27 10:58
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