问一下烫好的米线是继续放在凉水泡着还是捞出来？【过桥米线吧】

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我是干米线凉水泡一晚上，然后捞出放热水烫30秒，再过凉，就放在凉水里了，是这样操作吗？还是要捞出控干水分放在冰箱里保险？

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1楼2021-05-29 10:32回复

捞出来不能一直泡泡时间长了米线会饱和不入味

来自Android客户端3楼2021-06-02 11:52

不感兴趣

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我也是做米线的，我是泡一夜，然后用开水把米线煮软，过两边凉水，淋干水分，然后分成一碗一碗的量，待米线成坨了，放在一个盆里，做米线的时候再拿出来用！这是我的经验，不知道适不适合你用！

来自Android客户端4楼2021-09-09 23:24

IP属地:山西

来自iPhone客户端6楼2022-01-19 21:25

我原来向你这样操作，后来就直接放凉水里泡

IP属地:江西

来自Android客户端7楼2022-05-30 13:53

用的时候放凉水里，用不完放冰箱冷藏，

IP属地:北京

来自iPhone客户端8楼2023-06-27 00:22

后者

IP属地:辽宁

来自iPhone客户端10楼2025-06-29 21:10

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