保护肝脏，蛋白质必不可少，但不要过多，可以吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类等。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。
除了这些能保护肝脏的食物，水飞蓟也是有益的护肝营养，它是一种优良的护肝植物，其种子中含有以水飞蓟素为主的黄酮类化合物，水飞蓟素能够帮助肝脏保护肝细胞膜、辅助其进行自我调节，改善肝功能，对肝脏有比较好的促进作用。很多护肝产品都采用了这种成分，供人们日常护肝使用。
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