甜菜渣是制糖的附加产品，压榨提取糖液过后的残渣，有些东西是不溶于水的存在，很多的粗纤维都得以保存，是饲养业不可多得的饲料，多用于喂牛，含水量比较大，不易于保存，干燥的可以长期保存，主要成分是无氮浸出物和粗纤维，粗蛋白质占9.6%。