夏至是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，日期在每年公历6月20日-22日之间。
夏至在中国古代也是重要的传统节日（节气），在清代以前的夏至日，全国放假一天。自古以来，夏至时节，吃面是很多地方的重要习俗，因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。夏至新夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。